10 món ăn ngày Tết miền Trung không thể thiếu

10 món ăn ngày Tết miền Trung không thể thiếu

Bánh chưng - Món ăn ngày Tết miền Trung không thể thiếu

Món bánh chưng không thể thiếu trên bàn thờ tổ tiên và mâm cơm ngày Tết của người miền Trung. Đây là món ăn có từ lâu đời và đến nay vẫn còn được lưu giữ. Để không khí những ngày Tết thêm trọn vẹn và ý nghĩa thì nhiều gia đình ngày nay vẫn có thói quen gói bánh chưng. 

Bánh chưng không thể thiếu trong các món ăn ngày Tết miền Trung 

Bánh chưng được gói từ những hạt gạo nếp cái dẻo thơm và mẩy. Nhân bánh bao gồm thịt ba chỉ heo, đậu xanh, hạt tiêu, hành tím. Bánh được gói hình vuông vắn bằng lá dong xanh, buộc lạt chặt tay và cho vào nồi lớn luộc đủ 14 tiếng. 

Dưa món

Món ăn ngày Tết miền Trung thường nhiều đồ nếp và các loại thịt, vậy nên dưa món không thể thiếu để mọi người đỡ bị ngán. Dưa món được kết hợp từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau, cơ bản như: Cà rốt, dưa leo, đu đủ, củ cải trắng, su hào, củ kiệu… Tất cả được sơ chế, cắt khúc vừa ăn và đem đi muối chua. Ăn kèm dưa món với bánh chưng ngày Tết thì đúng chuẩn bài.

Món ăn ngày Tết miền Trung thường có dưa món

Dưa món chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn chứa dầu mỡ ngày Tết của người dân miền Trung. Vị chua thanh, ngòn ngọt từ dưa món sẽ làm dịu đi phần nào cảm giác ngán, đồng thời cũng kích thích sự thèm ăn.

Xôi gấc - Món ăn ngày Tết mang lại may mắn

Có mặt trong những bữa ăn ngày Tết của người miền Trung không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà xôi gấc còn được ưa chuộng do có màu đỏ may mắn. Vậy nên hầu hết các gia đình đều sẽ làm món xôi gấc trong những ngày đầu xuân năm mới.

Xôi gấc là món ăn ngày Tết miền Trung mang nhiều ý nghĩa

Ngoài ra, xôi gấc còn là món dùng để thờ cúng ông bà, tổ tiên vào ngày Tết bởi nó mang nhiều ý nghĩa đặc biệt thiêng liêng. Xôi gấc muốn ngon trước tiên phải chọn lựa được những hạt nếp cái mẩy, chắc, thơm và đều, tiếp đến là chọn quả gấc đỏ nhiều thịt. 

Bò kho mật mía

Các món ăn ngày Tết miền Trung không thể không kể đến bò kho mật mía. Món ăn này mang hương vị cay cay, thơm nồng từ quế, gừng và ớt. Xen lẫn với đó là vị ngọt tự nhiên từ bắp bò, kết hợp sự đậm đà và thơm dịu của mật mía. Tất cả các nguyên liệu được kết hợp một cách hoàn hảo đúng tỷ lệ sẽ cho bạn những bữa ăn ngon miệng ngày Tết. 

Bò kho mật mía là món ăn ngày Tết miền Trung được yêu thích

Bò kho mật mía hiện diện trong mâm cơm ngày Tết cổ truyền của người miền Trung. Chỉ cần nghĩ tới thôi là thèm trở về với cái Tết miền Trung ấm áp.  

Thịt ngâm mắm

Thịt ngâm mắm mang nét đặc trưng của người miền Trung nên trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm ngày Tết cổ truyền. Đặc biệt, món thịt ngâm mắm này còn có thể dự trữ được trong nhiều ngày, phù hợp với lịch trình đi chúc Tết bận rộn.  

Thịt ngâm mắm mang nét đặc trưng của món ăn ngày Tết miền Trung

Nguyên liệu chính làm món thịt ngâm mắm có thể là thịt bò hay thịt lợn tùy sở thích mỗi gia đình. Thịt sau khi đã được sơ chế sạch sẽ được đem mang đi ngâm vào nước mắm đường được nấu sẵn. Món thịt ngâm mắm được cắt lát mỏng và ăn kèm với dưa món thì ngon hết sảy. 

Giò bò

Không riêng gì miền Trung mà mâm cỗ ba miền đều xuất hiện món giò thịt mỗi độ Tết đến. Trong đó, miền Trung rất phổ biến với món giò bò. Giò bò của người dân miền Trung thêm nhiều tiêu nên thơm hơn giò của miền Nam và miền Bắc. Để món ăn đậm vị bò thì khi chế biến, người làm không trộn thêm bất cứ loại thịt nào mà hoàn toàn là thịt bò.  

Giò bò xuất hiện trong những món ăn ngày Tết miền Trung

Từng khoanh giò bò màu đỏ hồng đặc trưng có đủ vị ngọt, mặn, khi ăn cảm giác giòn giòn, dai dai, hơi the cay kích thích vị giác vô cùng. Giò bò là một trong những món ăn ngày Tết miền Trung khá mới nhưng được nhiều người yêu thích nên hầu hết các gia đình đều có món này trữ sắn trong tủ lạnh. 

Gà luộc lá chanh không thể thiếu trong món ăn ngày Tết miền Trung

Kể đến những món ngon ngày Tết thì không thể thiếu thịt gà luộc. Món thịt gà luộc thường xuất hiện trong những mâm cỗ, mời khách. Gà luộc lên dai mềm, để tăng độ thơm thì mọi người hay hấp cùng lá chanh. Đây được xem là món không thể không xuất hiện trong bữa ăn ngày Tết miền Trung.

Gà luộc là món ăn ngày Tết miền Trung không thể thiếu 

Người dân miền Trung thường ăn gà luộc với muối tiêu chanh hoặc muối ớt. Vị ngọt béo của gà quyện cùng đồ chấm ngon đậm đà rất ưa miệng trong những ngày Tết đấy nhé. 

Tôm chua

Ai đã từng một lần ghé thăm xứ Huế mộng mơ thì chắc hẳn cũng đã được thưởng thức qua món tôm chua. Đây không chỉ là đặc sản của Huế nói riêng và miền Trung nói chung mà còn là món ăn đặc trưng trong những ngày Tết.  

Món ăn ngày Tết miền Trung tôm chua gây thương nhớ

Món tôm chua được làm từ nhiều nguyên liệu như: tôm, củ riềng, ớt, tỏi, khế, quả vả và một số loại rau thơm. Phong vị đậm đà, ngọt bùi, chua cay đã làm nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn này. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo nên món ăn độc đáo và vô cùng bắt miệng.

Nem rán

Nem rán từ lâu đã trở thành một món ăn ngày Tết quen thuộc của người dân miền Trung. Món nem rán dễ làm, nguyên liệu từ các thành phần gồm: thịt heo băm nhỏ, mộc nhĩ, miến, gia vị. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn ngày Tết rất đặc trưng trên mâm cỗ của người miền Trung. 

Nem rán từ lâu đã trở thành món ăn ngày Tết miền Trung quen thuộc

Măng hầm chân giò - Món ăn ngày Tết miền Trung đậm đà

Những ngày xuân se lạnh mang theo sự ấm áp của không khí Tết thì nhất định không thể thiếu món ngon hấp dẫn như măng khô hầm chân giò. Khi nhắc đến món ăn này, điều gây sức hút nhất phải kể đến vị ngọt thanh từ nước hầm xương, dai dai giòn giòn của măng hầm khiến ai ăn xong cũng lưu luyến.

Măng hầm chân giò là món ăn ngày Tết miền Trung được nhiều người yêu thích

Ngoài những món ăn ngày Tết người miền Trung thì bạn cũng có thể tham khảo thêm những món ăn dành cho ngày Tết của miền Nam và miền Bắc để biết thêm văn hóa ẩm thực từng vùng miền. 

Trên đây là những món ăn ngày Tết miền Trung phổ biến nhất. Hy vọng qua chia sẻ của vietnam247.vn sẽ giúp bạn biết thêm được các món quen thuộc mà nhà nào cũng có vào ngày tết ở miền Trung. Dù bạn ở miền nào đi nữa thì những phong tục ngày Tết vẫn luôn cần chuẩn bị chu đáo để ước mong bước sang năm mới mọi điều thuận lợi.