Những đặc trưng của tinh hoa ẩm thực miền Bắc Việt Nam

Đôi nét về nền hóa ẩm thực Việt Nam

Việt Nam nổi tiếng là đất nước có nền văn hóa ẩm thực phong phú, mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc. Ẩm thực qua bàn tay của những người con đất Việt không chỉ là những món ăn bình thường, mà đây còn là nét văn hóa được hình thành trong đời sống. Với một đất nước có chiều dài lịch sử lâu đời cùng vị trí địa lý khác biệt. Mỗi vùng miền của đất nước có hình chữ S này đều mang đến một nét ẩm thực riêng mà bất cứ nơi nào cũng sẽ khó mà bắt gặp.

Ẩm thực miền Bắc tinh hoa văn hóa Việt

Bên cạnh đó, ẩm thực Việt Nam nói chung và ẩm thực miền Bắc nói riêng là một bức tranh đa màu sắc. Từ đó, tạo nên bản sắc riêng của từng dân tộc, từng vùng miền nhưng vẫn mang trong mình dòng máu Việt đồng nhất. 

Ẩm thực miền Bắc “tinh hoa” văn hóa ẩm thực Việt

Ẩm thực miền Bắc mang trong mình một hơi thở riêng của nền ẩm thực miền kinh kỳ. In đậm lên mình nền văn hóa lâu đời, bạn sẽ có cơ hội khám phá ẩm thực miền Bắc Việt Nam thông qua những món ngon, đặc trưng riêng của miền đất Bắc đã níu giữ tâm hồn của những tín đồ yêu ẩm thực Việt.

Ẩm thực miền Bắc - Thể hiện sự khéo léo của con người xứ kinh kỳ

Sự khéo léo của người con xứ Bắc dường như đều thể hiện thông qua những món ăn. Từ sự kỹ lưỡng trong khâu lựa chọn nguyên liệu sao cho tươi ngon nhất, đến việc chế biến cầu kỳ, để món ăn trở nên ngon miệng và bắt mắt hơn. Đặc biệt, sự cầu kỳ ấy càng được thể hiện rõ nét trong những mâm cỗ ngày Tết của người con xứ kinh kỳ. Những mâm cao cỗ đầy, mỗi mâm đều phải đầy đủ “bốn bát bốn đĩa” tượng trưng cho tứ trụ, bốn mùa được chế biến cầu kỳ, công phu nhưng vô cùng ngon miệng và hấp dẫn.

Sự khéo léo của người con xứ kinh kỳ thể hiện qua mâm cỗ Tết

Ẩm thực miền Bắc - Tinh tế, bình dị và sắc nét

Ẩm thực miền Bắc nổi bật bởi sự tinh tế và tao nhã giống như những người con Hà thành. Tinh tế, bình dị nhưng vẫn toát lên sự tao nhã, sắc nét của một nền ẩm thực phong phú.
Nét độc đáo trong ẩm thực miền Bắc phải kể đến chính là sự hài hòa trong hương vị vừa phải, không quá mặn, đậm đà như miền Nam hay nồng cay như ẩm thực miền Trung. Ẩm thực nơi đây thể hiện sự tao nhã, bình dị nhưng vẫn làm nổi bật lên được hương vị thuần túy của các món ăn.

Ẩm thực miền Bắc - Đặc trưng trong cách lựa chọn gia vị

Ẩm thực miền Bắc vô cùng chú trọng tới việc lựa chọn gia vị của từng món ăn. Cách sử dụng gia vị của người miền Bắc mang một nét riêng không nơi nào có được. Từng món ăn đều đề cao sự tươi ngon thuần túy của thực phẩm, được sử dụng trong quá trình chế biến.

Đặc trưng của ẩm thực miền Bắc trong cách lựa chọn gia vị

Điểm độc đáo nhất trong nền ẩm thực miền Bắc có lẽ phải nhắc tới sự đa dạng màu sắc của từng món ăn. Con người nơi đây chủ yếu sử dụng gia vị là nước mắm loãng, mắm tôm, những loại rau và các loại tôm, cua, hến nước ngọt. Ngoài ra, với lịch sử là nước nông nghiệp kém phát triển nên ẩm thực miền Bắc trước kia ít sử dụng các món ăn với nguyên liệu là thịt cá.

Đặc sản làm nức danh ẩm thực miền Bắc

Những món ăn miền Bắc mang tới một nét đặc trưng riêng biệt mà từng món ăn đều toát lên dấu ấn và hương vị của từng vùng đất khác nhau.

Hà Nội - Tinh hoa ẩm thực miền Bắc

Đến với ẩm thực miền Bắc thì Hà Nội được xem là nơi hội tụ đầy đủ các “tinh hoa” của ẩm thực xứ kinh kỳ. Đến với nơi đây bạn sẽ được thưởng thức vô vàn món ngon nức danh như: phở, bún chả, bún thang, cốm vòng… cùng nhiều gia vị đặc sắc như tinh dầu cà cuống, mắm tôm, rau húng Láng. Tại một số khu vực khác nổi tiếng với thịt chó Việt Trì, mắm cá Chiêm Hòa, mật ong bạc hà Hà Giang, bưởi Đoan Hùng, thịt chua Thanh Sơn…

Cốm đặc sản ẩm thực miền Bắc ai cũng muốn mua về làm quà

Đồng bằng Sông Hồng - món ngon ẩm thực miền Bắc

Được thiên nhiên ban tặng cho một nguồn tài nguyên phong phú. Đồng bằng sông Hồng nổi tiếng bởi các món ăn được chế biến từ những cách thức độc đáo. Kết hợp với các nguyên liệu đặc biệt, tạo nên dấu ấn khó quên lòng thực khách. Điển hình phải kể đến một số món như: nem nắm Giao Thuỷ, bánh đậu xanh Hải Dương, canh cá Quỳnh Côi, tái dê Hoa Lư, bánh cáy Thái Bình, gà Đông Tảo Hưng Yên…

Tây Bắc - Đặc sản ẩm thực miền Bắc từ núi rừng

Chẳng nói quá khi cho rằng vùng miền núi phía Tây Bắc là một địa điểm đáng để đi một lần trong đời, với những tín đồ yêu ẩm thực. Những món ngon nổi tiếng của vùng đất này mà chắc chắn bạn đã từng nghe qua như thịt trâu gác bếp, rượu cần Hòa Bình, đặc biệt là thắng cố…

Vùng Đông Bắc - Làm nên sự đa dạng trong ẩm thực miền Bắc

Những món ngon trứ danh của ẩm thực miền Bắc không thể không nhắc đến: Lợn quay Lạng Sơn, cơm lam Bắc Kạn, khâu nhục, nem chua Đại Từ… Đây đều là đặc sản đến từ vùng Đông Bắc. Đồng thời, đây cũng là những món ăn đã làm nên tên tuổi của văn hóa ẩm thực vùng này.

Lợn quay Lạng Sơn đặc sản ẩm thực miền Bắc ai cũng nên nếm thử một lần

Bên trên là tất cả những thông tin về ẩm thực miền Bắc mà Vietnam247.vn muốn chia sẻ tới bạn đọc. Hy vọng với những chia sẻ trên bạn sẽ có thêm hiểu biết về ẩm thực, cũng như các món ăn ngon của xứ sở kinh kỳ.  Để tìm hiểu thêm những thông tin hữu ích khác đừng quên theo dõi Vietnam247.vn để cập nhật những bài viết mới nhé.