TOP món ăn ngày Tết miền Nam đặc sắc không thể thiếu

Món ăn ngày Tết miền Nam không thể thiếu trong mâm cỗ cổ truyền

Trong những ngày se lạnh cuối năm, nhà nhà lại tất bật chuẩn bị dọn dẹp và nấu những món ăn đặc trưng của ngày Tết. Hãy tìm hiểu xem trong mâm cơm với các món ăn ngày Tết miền Nam sẽ có những gì hấp dẫn nhé.

TOP món ăn ngày Tết miền Nam đặc sắc không thể bỏ qua

Bánh Tét miền Nam linh hồn Tết Việt

Món bánh Tét là một món ăn vô cùng đa dạng không chỉ về màu sắc mà còn mang tới hương vị vô cùng thơm ngon. Mỗi một loại bánh sẽ có nguyên liệu cùng tạo hình cùng nhiều màu sắc mới lạ. Nếu bạn được thưởng thức các món ăn ngày Tết miền Nam đặc biệt là bánh Tét thì chắc chắn bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị tuyệt vời của nó.

Bánh Tét được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu như: lá cẩm, gạo nếp,  đậu đỏ, dừa nạo, đậu đen… Nhiều người khi làm bánh muốn chiếc bánh bắt mắt hơn còn tạo hình thêm cho bánh tét bông hoa mai, chữ Phú hay chữ Thọ để mang lại may mắn cho cả gia đình trong ngày Tết.

Thịt kho tàu món ăn biểu tượng của sự đoàn viên

Một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ tết miền Nam chính là thịt kho tàu. Để có món thịt ngon cần dùng phần thịt heo ba chỉ, thịt đùi hoặc thịt vai được cắt thành khối vuông. Kết hợp cùng trứng vịt tròn tượng trưng cho âm dương hòa hợp, ấm áp, đủ đầy và đoàn viên. Từ lâu đời nay, món thịt kho tàu đã trở thành hình ảnh “độc quyền” trong ngày Tết Việt Nam.

Thịt kho tàu món ăn biểu tượng của sự đoàn viên

Theo kinh nghiệm xưa, thịt heo phải được mua từ sáng sớm để có được những miếng thịt thật tươi. Sau đó đem tẩm ướp gia vị rồi mang ra phơi nắng cho bề mặt thịt se lại, đến trưa mới bắt đầu nấu. Thành phẩm cho ra sẽ là màu nâu vàng cánh gián, thêm nước kho sóng sánh. Khi thưởng thức sẽ ăn kèm với dưa chua hoặc dưa giá bạn sẽ cảm nhận được những món ăn ngày Tết miền Nam thế này tuyệt vời ra sao.

Ăn canh khổ qua ngày Tết - Khổ nào rồi cũng sẽ qua

Theo quan niệm dân gian, ăn món canh khổ qua ngày Tết món ăn sẽ giúp những điều cơ cực, khó khăn của năm cũ qua đi và sự may mắn, tốt đẹp và thuận lợi hơn sẽ tới vào năm mới. Ngoài ra, canh khổ qua còn làm cho bữa ăn nhiều thịt mỡ ngày Tết trở nên thanh mát hơn nhờ đặc tính giải nhiệt, thải độc.

Canh khổ qua được chế miến vô cùng đơn giản với khổ qua nguyên trái, đã làm sạch ruột bên trong, nhân thịt heo xay nhuyễn hoặc chả cá, nấm mèo để nấu lên sẽ dai và thanh ngọt nước dùng.

Lạp xưởng - Xâu bao tiền đỏ giàu sang may mắn

Theo quan niệm của người Á Đông, màu đỏ là sắc màu tượng trưng cho sự may mắn. Đặc biệt nhìn bên ngoài món ăn này giống với một xâu bao tiền đỏ về mặt hình dáng. Chính vì vậy, lạp xưởng được coi là món ăn thể hiện cho sự mong cầu một năm giàu sang, may mắn. Đây cũng là lý do lạp xưởng trở thành một món đặc trưng trong món ngon ngày Tết.

Lạp xưởng - Xâu bao tiền đỏ giàu sang may mắn

Củ cải, củ kiệu ngâm chua ăn kèm chống ngán

Hình ảnh cho biết  Tết xuân về sớm nhất đối với người Việt, đặc biệt là người miền Nam chính là những bó hành, củ kiệu, dưa cải được các mẹ, các chị mua về để chế biến thành các món dưa món ăn chống ngán ngày Tết.

Tác dụng của món củ cải, củ kiệu, dưa hành đạt đến “đỉnh cao” vào những ngày Tết. Bởi nó giúp “giải ngán” hầu hết các món ngon khi Tết dường như món ăn nào cũng nhiều tinh bột, nhiều dầu mỡ. Ngoài ra, theo dân gian, củ kiệu có vị đắng, còn có tác dụng làm ấm bụng và khỏi đầy hơi.

Khay mứt đãi khách là món ăn ngày Tết miền Nam không thể quên 

Chẳng biết là có từ bao giờ, nhưng mỗi người Việt luôn có thói quen cứ vào dịp Tết nhà nào cũng phải có một hộp mứt. Trong khay mứt Tết phải đầy đủ các loại mứt đủ màu sắc khác nhau để cầu những điều tốt đẹp.

Mứt dừa

Để đón lễ tết ở miền Nam không thể nào thiếu món mứt dừa mang hương vị ngọt ngào. Mứt dừa là một món ăn ngày tết miền Nam mà nhà nào cũng phải có. Với nhiều công thức cùng “cải tiến” khác nhau trong cách chế biến đã tạo nên món mứt có nhiều màu sắc bắt mắt và ngon miệng mà dịp lễ Tết người miền Nam vẫn thường mời khách. Màu sắc cùng mùi vị tuyệt vời làm cho món ăn này dễ dàng chinh phục được mọi vị khách khi tới nhà.

Mứt dừa là thứ quà tết của người miền nam không thể bỏ qua

Mứt gừng

Theo quan niệm xưa, món mứt gừng thể hiện cho những mong ước về một cuộc sống gia đình ấm êm, sung túc. Món mứt với những màu sắc sặc sỡ này luôn được ưu tiên xuất hiện trên khay mứt, thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ. Dùng cùng trà nóng hay nước ngọt đều vô cùng thích hợp.

Hạt dưa

Hạt dưa với vỏ màu đỏ, cắn lách tách nghe rất vui tai chính là lý do nó xuất hiện trên khay mứt Tết. Người Việt chúng ta có niềm tin rằng, màu đỏ của hạt dưa biểu tượng cho sự may mắn, niềm vui và tài lộc trong những ngày đầu năm.

Bên trên là tất cả những món ăn ngày tết Miền Nam cùng khay mứt đãi khách mà vietnam247.vn muốn chia sẻ tới bạn. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm những gợi ý mới cho mâm cỗ ngày Tết thêm phần đặc sắc hơn nhé. Chúc bạn một năm mới vui vẻ, an khang và hạnh phúc!